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江西宜春皮蛋出名吗?
是的,
“皮蛋处处有出产,风味还数袁州好。”江西宜春(古称袁州府)生产的松花皮蛋,又称袁州皮蛋(别名彩蛋),历史悠久,是江西省非遗美食,也是江西久负盛名传统名特食品之一,松花皮蛋也成为江西老表春节家庭年味餐桌上的一道美食佳肴。
据《袁州府志》和《宜春县志》记载:宜春县物产丰富,盛产麻鸭,其鸭蛋为皮蛋上等原料蛋。关于袁州皮蛋的传说,据《宜春县志》记载:在清光绪三年,也就是1877年9月间,袁州府郊西村圩有位养鸭的农民,将当日赶集没卖完的五十多枚鸭蛋,用谷萝装好,并折了一些树枝遮盖萝口,寄放在一个名叫欧阳福泉的蛋庄老板家里。由于这位农民家里有事,隔了几个圩日(当地是四日一个圩集)才来圩上赶集。
这期间,老板娘不知放在屋角的旧谷萝里装着蛋,便把烤火用过的茶壳灰倒入萝内,蛋庄老板也把吃剩下的茶水和茶叶渣倒入其内,等到这位农民来取鸭蛋卖时,见萝里装了半萝茶灰茶渣,扒开灰取出一看,蛋壳变青色了,气得把蛋往地上一摔,,谁知有几个摔破壳的鸭蛋竟然蛋白晶莹透明,蛋黄呈深绿色,凝固已成胶状,有茶红、豆绿、深灰等几色,仔细看蛋体上还有不少松花纹,卖蛋农民和蛋庄老板都很惊奇,捡起来尝了尝,感觉味道很好,风味独特。
于是,蛋庄老板灵机一动,便和这位农民商量,按照谷萝里当时倒进去的这些茶渣方法,试制出第一批松花蛋,特别美味,并给它取了一个好听的名字,叫“松花皮蛋”。
到清朝末年,袁州城里已发展到20多家专门生产经营松花皮蛋的作坊。其中以“高金茂”、“生洪顺”等最有名气。当时年销售量达到一百万枚。除畅销江西省外,还由天主教传教士带出国外,馈赠亲友。到解放前,这行当最兴盛的时候,宜春街上有40多家作坊制作和经营皮蛋。
解放后,宜春市袁州区被评为中国松花皮蛋的重要产地。在原有制作皮蛋的工艺上,又探索研制成功“无铅松花皮蛋”,备受海内外顾客青睐,先后荣国家商业部、江西省优质产品奖。2010年6月,经江西省人民***批准,袁州松花皮蛋制作技艺被列入第三批省级非物质文化遗产名录。如今,宜春松花皮蛋已年产近千万枚,其中出口量达到600多万枚。
出名,皮蛋之乡:江西宜春市袁州区
江西宜春市袁州区是中国松花皮蛋的重要产地。松花皮一直坚守传统工艺,从选蛋、配料、腌制到包泥等每一个环节都精益求精。
袁州皮蛋,始于清朝康熙年末,有三百多年的历史,1923年开始兴旺,尤以“高金茂”皮蛋厂最负盛名。1955年皮蛋厂公私合营统称“袁州”松花皮蛋厂。经过探索研究成功“无铅松花皮蛋”,并将“袁州”牌松花皮蛋投放市场,备受海内外顾客青睐,先后荣国家商业部、江西省优质产品奖。
如何看待旅居养老?
金窩银窩不如自己的鸟窩。这是时下很多中老年人口中最流行的话,它讲的是一种在中国兴起的最新的养老模式——「旅居养老」。很多人觉得旅居养老只能是个梦想,其实不管是否选择旅居,养老这件事本来就是建立在金钱上的。所以如果一开始就被金钱限制了你的想象力和行动力,那旅居养老这件事还真的成了一件想想就放下的事了。
养老这件事不是退休了才***的事,如果退了休再规划有可能在金钱上只能是被动地应付日常生活,旅居变得更加遥远。对普通平民百姓来说从年轻开始规划,旅居养老才比较有可能实现。旅居旅居拆开来就是“旅”+“居”,如果把重点放在“旅”字上,就会相对奔波疲乏,所以我觉得重点还是得放在“居”上。选择几个适合的城市,趁年轻有***地在宜居的城市打造一片属于自己的养老基地。国内出名的宜居城市有:青岛、昆明、三亚、大连、威海、苏州、珠海、厦门、深圳、重庆。我们不需要每个城市都去,只要选择离自己原居住地比较近的城市,以便随时可以回到自己的老窝。交通便利,社区设施齐备以及附近有医疗条件可靠的医院也是标配。霞姐正在打造自己的旅居养老基地,下回分享哟!
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